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Laxgang Spitalgasse 6 (86150 Augsburg)

Laxgang Hammerschmiedweg 87 (86169 Augsburg)

Klosterbrot

Sehr dunkles Roggenbrot mit fein vermahlenen Gewürzen

80 % Roggenmehl, 20% Weizenmehl, Wasser, betriebseigener Natursauerteig, geröstetes Roggenmehl, Salz, Hefe, Gewürzmischung nach hauseigenem Rezept

4,90 €

Holzofenbrot

Unsere Spezialität wird im einzigen original Holzofen Augsburgs nach alter Handwerkstradition wie zu Uromas Zeiten gebacken
70 % Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Wasser, betriebseigener Natursauerteig, Salz, Hefe, Gewürzmischung nach hauseigenem Rezept

8,40 €

Treberbrot

Roggenbrot mit Biertreber, welcher dem Brot durch die Harmonie von Hopfen und Malz einen einzigartigen Geschmack verleiht
70 % Roggenmehl, 30 % Weizenmehl, Wasser, betriebseigener Natursauerteig, Biertreber, Salz, Hefe

4,05 €

Sonnenblumenbrot

Roggenmischbrot mit hohem Anteil an Sonnenblumenkernen
45 % Weizenmehl, 45 % Roggenmehl, 10 % Roggenschrot, Wasser, betriebseigener Natursauerteig, Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe, in Sonnenblumenkernen und Haferflocken gewälzt

4,50 €

Kürbiskernbrot

Herzhaftes Brot mit hohem Kürbiskernanteil
50 % Roggenmehl, 50 % Weizenmehl, Wasser, betriebseigener Natursauerteig, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Weizenschrot, Leinsamen, geröstetes Roggenmehl, Salz, Hefe in Kürbis- und Sonnenblumenkernen gewälzt

5,50 €

Finnenbrot

Sehr ballaststoffreiches Brot, sehr dunkel wegen des Anteils an geröstetem Roggenmehl

40 % Roggenmehl, 40 % Weizenmehl, 10 % Roggenschrot, 10 % Weizenschrot, Wasser, Weizenschrot, Sonnenblumenkerne, betriebseigener Natursauerteig, Leinsamen, geröstetes Roggenmehl, Salz, Malz in ganz geringem Anteil (wird nur zum Ummanteln des gequollenen Roggenschrotes benützt), Hefe

5,20 €

Italienisches Steinofenbrot

Durch besonders lange Teigführung sehr saftig und geschmackvoll
Weizenmehl, Wasser, betriebseigener Weizen-Natursauerteig, Hartweizengrieß, Roggenmehl, Salz, Malz, Hefe, Pflanzenöl

3,85 €

Mischbrot

2,90 €

Bäckervollkornbrot

Geschnitten und haltbar verpackt

3,10 €